Das WoMarKo Rezept der Woche – KW 52

Kartoffeltorte mit Lammkotelettes

Zubereitungszeit: 60 min · 4 Personen

Vom Markt mitbringen:
1,2 kg Kartoffeln, festkochend
3 Becher Sahne
8 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
16 Lammkotelettes
2 EL Olivenöl zum Braten
einige Zweige Rosmarin

1. Kartoffeln schälen, anschließend in dünne Scheiben hobeln. Sahne und Eier miteinander verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch pikant würzen.
2. 2 kleine oder 1 große Springform ausfetten, gehobelte Kartoffeln einschichten und mit Eiersahne übergießen. Sahne etwas sacken lassen, damit sich die Zwischenräume der Kartoffelschichten füllen können. Anschließend im Backofen bei 180-200 Grad 45-60 Minuten backen lassen.
3. Kurz vor Backzeitende Lammkotelettes mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, mit den Rosmarinzweigen in Olivenöl braten.
4. Kartoffeltorte aus der Springform nehmen, in Stücke schneiden und mit den gebratenen Lammkotelettes anrichten. Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.

Beilagentipp: Ein kleiner Salat in Essig und Öl-Marinade oder grüne Bohnen.

Tipp: Festkochende Kartoffeln sind hier angeraten, da diese die Form behalten und bissfest bleiben.

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