Das WoMarKo Rezept der Woche – KW 46

Quarkkeulchen

Zubereitungszeit: 50-60 min · 4 Personen

Vom Markt mitbringen:
600 g gekochte Kartoffeln
100 g Rosinen
150 g Mehl
30 g Kartoffelstärke
1 Pck. Vanillezucker
500 g Quark
1 Ei
40 g Puderzucker
4 EL Butterschmalz
Salz, abgeriebene Zitronenschale

1. Kartoffeln fein reiben und in eine große Schu?ssel geben. Mehl und Kartoffelstärke daru?ber sieben, weiche Rosinen einstreuen.
2. Quark mit Eier, Vanillezucker, einer Prise Salz und abgeriebener Zitrone verru?hren und zu den Kartoffeln geben. Diese Zutaten zu einem glatten
Teig verarbeiten, anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche verarbeiten und zu einer Rolle formen, ca. 5 cm stark.
3. Diese in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Butterschmalz braten.
4. Danach anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Dazu schmeckt ein Pflaumenkompott.

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